Koch (m/w/d)

Die Aufgaben

• Zubereitung und Produktion von warmen und kalten Speisen für die Patientenversorgung sowie die Mitarbeiterverpflegung
• Fachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitung von Lebensmitteln und Speisen
• Zubereitung unterschiedlicher Kostformen unter Berücksichtigung der jeweiligen ernährungsphysiologischen und medizinischen Anforderungen
• Bei entsprechender Qualifikation als Diätkoch: Zubereitung von Diät-, Sonder- und individuellen Kostformen nach ärztlicher bzw. ernährungstherapeutischer Vorgabe
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität, ansprechenden Präsentation und bedarfsgerechten Ausgabe der Speisen
• Mitarbeit bei der Speisenportionierung und Bereitstellung für die Patientenversorgung
• Unterstützung bei der Zubereitung und Ausgabe des Speisenangebots in der Mitarbeiterkantine
• Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln, Rohstoffen und Arbeitsmitteln
• Kontrolle und Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen, Mengen und Qualitätsstandards
• Sicherstellung und Dokumentation der geltenden Hygiene- und Qualitätsanforderungen sowie der HACCP-Vorgaben
• Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
• Durchführung von Reinigungsarbeiten im eigenen Arbeitsbereich
• Aktive Mitarbeit im Küchenteam und Unterstützung bei der Optimierung der Arbeitsabläufe

Das Know-how dafür

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Idealerweise Berufserfahrung in einer Großküche, Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie oder im Krankenhausbereich
• Eine Zusatzqualifikation als Diätkoch (m/w/d) ist wünschenswert bzw. die Bereitschaft, diese Qualifikation zu erwerben
• Interesse an der Zubereitung von Speisen für unterschiedliche Kostformen und ernährungsspezifische Anforderungen
• Sorgfältige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie sicherer Umgang mit den HACCP-Vorgaben
• Freude an der Arbeit mit frischen Lebensmitteln und an einer abwechslungsreichen Speisenproduktion
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität
• Belastbarkeit und Freude an der Arbeit in einem dynamischen Küchenbetrieb
• Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen
• Gute Deutschkenntnisse für eine sichere Kommunikation und Umsetzung von Arbeits- und Hygieneanweisungen

Zusätzlich von Vorteil

• Mehrjährige Berufserfahrung als Koch (m/w/d)