Sous Chef/in für Tagesgeschäft und Veranstaltungen

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Sous Chef/in für Tagesgeschäft und Veranstaltungen Sous Chef/in für Tagesgeschäft und VeranstaltungenKopfbereichArbeitSous-Chef/inSous Chef/in für Tagesgeschäft und VeranstaltungenParkS ParkGastro GmbHVollzeitSchicht/Nacht/­WochenendeNürnberg, Mittelfrankenab sofortHeuteStellenbeschreibung

Die ParkGastro GmbH betreibt die facettenreiche Veranstaltungslocation „PARKS“, in der verschiedene multifunktionale Räumlichkeiten von 50 m² bis 450 m² für gastronomische Konzepte, private Veranstaltungen, Firmenveranstaltungen, Kulturveranstaltungen unter einem Dach vereint sind. Unser Team ist eine bunte Mischung aus gelernten Gastwirten, Event & PR Managern, engagierten Auszubildenden und Aushilfen. Dabei teilt sich unser Team in verschiedene Arbeitsbereiche auf, unterstützt sich aber auch jederzeit gegenseitig.
Die ParkGastro GmbH ist eine facettenreiche Veranstaltungsstätte mitten im Stadtpark Nürnberg. Auf 2500m² Innen- und Außenfläche werden Café, Restaurant, Bar, Kunst und Kultur in einer Location vereint. Bekannt ist das PARKS unter anderem für den Nürnberg Streetfood Markt, den Nürnberg Nightmarket, Poetry Slams oder das ImproBuffet. Auch Unternehmen und Privatpersonen schätzen die Vielseitigkeit der zentral gelegenen Veranstaltungsstätte. Das Veranstaltungsportfolio des PARKS beinhaltet sowohl Firmenfeiern, Messen und Tagungen als auch Hochzeiten, Taufen und viele weitere außergewöhnliche Events, die speziell an die Wünsche unserer Kunden angepasst werden.
Um das zu schaffen, beschäftigen wir ein buntes Team aus erfahrenen Veranstaltungskaufleuten, ausgebildeten Gastronomiefachkräften, engagierten Auszubildenden, Aushilfen und Praktikanten. In familiärer Atmosphäre arbeiten wir Hand in Hand, um unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.

Ihre Aufgaben

· Unterstützung und Leitung des Küchenteams
· Zubereitung von Speisen für verschiedene Anlässe und Personenanzahlen: Á la carte im Tagesbetrieb (Café und Restaurant) sowie für Buffets und individuelle Menüs (Hochzeiten, Firmenveranstaltungen und sonstige Großveranstaltungen)
· Umsetzen und Kontrollieren von Qualitätsstandards (HACCP)
· Warenannahme- und Verteilung, Qualitätskontrolle und fachgerechte Lagerhaltung
· Pflege, Reinigung und Wartung von Küchengeschirr, Arbeitsgeräten, und Hilfsmitteln
· Kontrolle und Reinigung der Arbeitsbereiche, Lagerräume und Kühlhäuser
· Enge Zusammenarbeit und Kommunikation mit unserem Eventteam

Ihr Profil

· Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation
· Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position
· Ausdauer und Belastbarkeit, sowie Flexibilität
· Sicheres und freundliches Auftreten
· Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
· Selbstständige und detailorientierte Arbeitsweise
· Grundlegende PC-Kenntnisse
Wir bieten Ihnen eine herausfordernde und verantwortungsvolle Position in einem flexiblen und vielseitigen Arbeitsumfeld. Bringen Sie gerne eigene Ideen mit und nutzen Sie den Freiraum, diese auch eigenverantwortlich umzusetzen. In einem jungen Team mit flachen Hierarchien bieten wir unseren Mitarbeitern Weiterbildungsmöglichkeiten in verschiedenen Bereichen (Fachwirt, Ausbilderschein, etc.).
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