Küchenmeisterin / Küchenmeister (m/w/d) oder Köchin / Koch (m/w/d) für die Ausbildung im Berufsfeld Ernährung

in Vollzeit (derzeit 39 Wochenstunden).
Das Berufsbildungswerk Bezirk Mittelfranken Hören · Sprache · Lernen ist eine überregionale Einrichtung zur beruflichen Rehabilitation junger Menschen mit besonderem Förderbedarf nach § 51 SGB IX.
Im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft werden in den Bereichen Hauswirtschaft und Küche junge Menschen mit Förderschwerpunkt Lernen ausgebildet sowie in der Berufsvorbereitung (BvB) beruflich orientiert und qualifiziert.
Der Dienstort befindet sich in der Außenstelle Ansbach (Kanalstraße 12, 91522 Ansbach).

IHRE AUFGABEN

• Ausbildung von Fachpraktikerinnen / Fachpraktikern (m/w/d) im Bereich Küche
• Förderung und Anleitung der Maßnahmeteilnehmenden in der Berufsvorbereitung
• Übernahme von Ausbildungstätigkeit mit Unterweisung und Dienstleistungen
• Betrieb einer Produktions- und Ausbildungsküche und der täglichen Bereitstellung einer Mittagsverpflegung von ca. 30 Essen
• Gestaltung des Speiseplans unter Berücksichtigung von spezieller Verpflegung
• Mitwirkung bei Sonderveranstaltungen
• Vorbereitung und Koordination von Zwischen- / Abschlussprüfungen
• Koordination und Absprache bei Arbeitserprobungen, Kooperationen mit Betrieben, Akquise und Betreuung von Praktika
• Mitwirkung in der Abwicklung des Haushalts des Bereiches
• Teilnahme an Besprechungen und Arbeitskreisen
• Gegenseitige Vertretung im Team
• Bereitschaft zur Mitwirkung im Prüfungsausschuss

IHR PROFIL

• Sie verfügen über einen erfolgreichen Abschluss als geprüfte Küchenmeisterin / geprüfter Küchenmeister (m/w/d) oder
• als Köchin / Koch (m/w/d)

Darüber hinaus bringen Sie folgende Kenntnisse, Erfahrungen und Fertigkeiten mit:

• Mehrjährige Berufserfahrung im Hauswirtschafts-, Großküchen- oder Restaurantbereich
• Erfahrung in der Ausbildung bzw. Anleitung junger Menschen wäre wünschenswert
• Nachweis der Ausbildereignung (AdA-Schein)
• Vertiefte Kenntnisse im Umgang mit Lebensmitteln (HACCP) und Kenntnisse der einschlägigen Hygienevorschriften
• Nachweis der rehapädagogischen Zusatzqualifikation (ReZA) bzw. die Bereitschaft diese zu erwerben
• Wirtschaftliches Denken und Handeln
• Erfahrung im Umgang mit lernbeeinträchtigten Menschen ist von Vorteil
• Bereitschaft zur fachlichen Weiterqualifizierung
• Eine wertschätzende und empathische Haltung im Umgang mit Mitmenschen
• Flexible Arbeitszeiteinbringung und die Bereitschaft zum Dienst auch außerhalb der regelmäßigen Arbeitszeit z.B. bei Veranstaltungen
• Erfahrung im Veranstaltungsmanagement sind von Vorteil
• Einsatzfreude, Teamfähigkeit, Verantwortungsbereitschaft und Selbständigkeit
• Führerschein der Klasse B wäre wünschenswert