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Souschef / stellvertretender Küchenchef m/w/d
Begeistern Sie mit Ihrer kulinarischen Kreativität im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten als Souschef. Bringen Sie Ihre Leidenschaft und Ihr Fachwissen in eines der führenden Wellnesshotels ein.
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Stellenbeschreibung
Als Souschef sind Sie maßgeblich an der Gestaltung unseres kulinarischen Angebots beteiligt. Sie unterstützen den Küchenchef bei der Menüplanung, führen das Küchenteam und stellen die Einhaltung höchster Qualitätsstandards sicher.
Ihre Aufgaben
- Führung und Unterstützung unseres talentierten Küchenteams.
- Kreation und Umsetzung innovativer Menüs, die unsere Gäste begeistern.
- Einhaltung höchster Qualitätsstandards und HACCP-Richtlinien.
- Engagierte Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef, um unser kulinarisches Angebot kontinuierlich zu verbessern.
Ihr Profil
Wir suchen einen erfahrenen Souschef mit Leidenschaft für die gehobene Küche, Führungserfahrung und einem Auge für Details. Sie sollten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin besitzen und idealerweise Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mitbringen.
Was Wir bieten
Freuen Sie sich auf eine kreative und inspirierende Arbeitsumgebung, umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten, ein motivierendes Team und attraktive Arbeitskonditionen.
- Ein inspirierendes, kreatives Arbeitsumfeld in einem der Top-Wellnesshotels.
- Fortbildungsmöglichkeiten, die Ihre persönliche und berufliche Entwicklung fördern.
- Ein dynamisches Team, das Sie in Ihrer Rolle unterstützt.
- Attraktive Vergütung und exklusive Mitarbeiterbenefits.
Was SIe mitbringen sollten
- Erfahrung in der Position des Souschefs oder einer ähnlichen Rolle.
- Ein Flair für Kreativität, Leidenschaft fürs Kochen und Liebe zum Detail.
- Führungskompetenz, Teamgeist und die Fähigkeit, andere zu inspirieren.
- Ein starkes Engagement für Qualität und Innovation in der Küchenkunst.
Fühlen Sie sich angesprochen
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Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung
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Berufserfahrung im Bereich Küche / Gastronomie:
- Unter 2 Jahren
- 2 - 5 Jahre
- Mehr als 5 Jahre
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Erfahrungen in der Küche
- Grundlegende Kochkenntnisse
- Erfahrung in gehobener Küche
- Leitungserfahrung in der Küche
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Erfahrung in der Leitung eines Küchenteams und Kenntnisse in modernen Kochtechniken:
- Grundkenntnisse in der Teamleitung
- Erfahrung in der Führung eines kleinen Teams
- Umfassende Erfahrung in der Leitung eines großen Küchenteams
- Grundkenntnisse moderner Kochtechniken
- Fortgeschrittene Kenntnisse spezifischer Techniken
- Expertenwissen in modernen Kochtechniken
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Menügestaltung, Kreativität und Qualitätsmanagement:
- Grundlegende Menüplanung
- Erfahrung in der kreativen Menügestaltung
- Umfassende Kompetenz in der innovativen Menüentwicklung
- Grundkenntnisse im Qualitätsmanagement
- Erfahrung in der Umsetzung von HACCP-Standards
- Umfassende Expertise im Qualitätsmanagement und HACCP
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Personalverantwortung:
- Verantwortung für 5-10 Mitarbeiter
- Verantwortung für 10-20 Mitarbeiter
- Verantwortung für mehr als 20 Mitarbeiter
In dieser Sektion möchten wir mehr über Ihre Erfahrungen in der Teamführung und Personalverantwortung erfahren. Führungskompetenz ist für die Rolle des Chef de Rang von zentraler Bedeutung, da Sie nicht nur für die Qualität des Service verantwortlich sind, sondern auch für die Anleitung und Entwicklung Ihres Teams.
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Anpassungsfähigkeit und Problemlösung:
- Anpassung an geänderte Arbeitsabläufe
- Lösung von operativen Problemen in der Küche
- Bewältigung komplexer Herausforderungen und Krisenmanagement
- Anpassung an geänderte Serviceabläufe
- Bewältigung von Hochbetriebsphasen
- Umgang mit außergewöhnlich hohen Stresssituationen im Service
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Persönliche Eignung und Motivation für die Position:
- Starke Kochfähigkeiten und Teamgeist
- Umfassendes Fachwissen und Kreativität in der Küche
- Führungsqualitäten und außergewöhnliche Kompetenz in der Küchenleitung
- Leidenschaft für das Kochen und die Gastronomie
- Spezielles Interesse an der Rolle des Souschef / stellvertretender Küchenchef
- Starke Motivation, in einem führenden Wellnesshotel zu arbeiten und die Küche mitzugestalten
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Wann könnten Sie bei uns starten?
- Ab sofort
- In etwa einem Monat
- In etwa drei Monaten
- Zu einem anderen Zeitpunkt
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Deutsch
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Englisch
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Können sie noch weitere Sprachen sprechen ?
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Für Arbeitnehmer ausserhalb der EU:
- Ich habe die Aufenthaltserlaubnis und Arbeitserlaubnis
- Ich habe noch keine
Um in Deutschland legal leben und arbeiten zu dürfen, benötigen Sie eine deutsche Arbeitserlaubnis und Aufenthaltserlaubnis.
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- United States (+1)
- United Kingdom (+44)
- Afghanistan (+93)
- Åland Islands (+358)
- Albania (+355)
- Algeria (+213)
- American Samoa (+1)
- Andorra (+376)
- Angola (+244)
- Anguilla (+1)
- Antigua & Barbuda (+1)
- Argentina (+54)
- Armenia (+374)
- Aruba (+297)
- Ascension Island (+247)
- Australia (+61)
- Austria (+43)
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- Bahrain (+973)
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- Bermuda (+1)
- Bhutan (+975)
- Bolivia (+591)
- Bosnia & Herzegovina (+387)
- Botswana (+267)
- Brazil (+55)
- British Indian Ocean Territory (+246)
- British Virgin Islands (+1)
- Brunei (+673)
- Bulgaria (+359)
- Burkina Faso (+226)
- Burundi (+257)
- Cambodia (+855)
- Cameroon (+237)
- Canada (+1)
- Cape Verde (+238)
- Caribbean Netherlands (+599)
- Cayman Islands (+1)
- Central African Republic (+236)
- Chad (+235)
- Chile (+56)
- China (+86)
- Christmas Island (+61)
- Cocos (Keeling) Islands (+61)
- Colombia (+57)
- Comoros (+269)
- Congo - Brazzaville (+242)
- Congo - Kinshasa (+243)
- Cook Islands (+682)
- Costa Rica (+506)
- Côte d’Ivoire (+225)
- Croatia (+385)
- Cuba (+53)
- Curaçao (+599)
- Cyprus (+357)
- Czechia (+420)
- Denmark (+45)
- Djibouti (+253)
- Dominica (+1)
- Dominican Republic (+1)
- Ecuador (+593)
- Egypt (+20)
- El Salvador (+503)
- Equatorial Guinea (+240)
- Eritrea (+291)
- Estonia (+372)
- Eswatini (+268)
- Ethiopia (+251)
- Falkland Islands (Islas Malvinas) (+500)
- Faroe Islands (+298)
- Fiji (+679)
- Finland (+358)
- France (+33)
- French Guiana (+594)
- French Polynesia (+689)
- Gabon (+241)
- Gambia (+220)
- Georgia (+995)
- Germany (+49)
- Ghana (+233)
- Gibraltar (+350)
- Greece (+30)
- Greenland (+299)
- Grenada (+1)
- Guadeloupe (+590)
- Guam (+1)
- Guatemala (+502)
- Guernsey (+44)
- Guinea (+224)
- Guinea-Bissau (+245)
- Guyana (+592)
- Haiti (+509)
- Honduras (+504)
- Hong Kong (+852)
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- Madagascar (+261)
- Malawi (+265)
- Malaysia (+60)
- Maldives (+960)
- Mali (+223)
- Malta (+356)
- Marshall Islands (+692)
- Martinique (+596)
- Mauritania (+222)
- Mauritius (+230)
- Mayotte (+262)
- Mexico (+52)
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- Moldova (+373)
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- Mongolia (+976)
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- North Korea (+850)
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FAQ
Häufig gestellte Fragen
- Was sind die Hauptaufgaben des Souschefs im Lifestyle Resort Zum Kurfürsten? Als Souschef unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung des Küchenteams, der Planung und Zubereitung von Menüs und der Sicherstellung höchster Qualitätsstandards. Zu Ihren Aufgaben gehört auch die Koordination der Küchenabläufe, die Mitarbeiterschulung und die Einhaltung der Hygienevorschriften.
- Welche Qualifikationen werden für diese Position benötigt? Wir erwarten eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Zusätzlich sind Führungsqualitäten, Kreativität, Organisationsfähigkeit und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein wichtig.
- Wie sieht der Bewerbungsprozess für die Position aus? Nach Einreichung Ihrer Bewerbungsunterlagen erfolgt eine erste Sichtung durch unser HR-Team. Geeignete Kandidaten werden zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen. Zusätzlich kann ein Probekochen Teil des Bewerbungsverfahrens sein.
- Welche Weiterbildungsmöglichkeiten bietet das Resort? Wir bieten vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten, darunter fachspezifische Seminare, Workshops und die Teilnahme an kulinarischen Wettbewerben. Wir unterstützen unsere Mitarbeiter aktiv bei ihrer beruflichen Entwicklung.
- Gibt es Möglichkeiten zur Übernahme von mehr Verantwortung? Ja, engagierte und leistungsstarke Mitarbeiter haben bei uns die Möglichkeit, mehr Verantwortung zu übernehmen und innerhalb der Küchenhierarchie aufzusteigen.
- Wie ist die Arbeitszeit in dieser Position geregelt? Die Arbeitszeiten variieren je nach betrieblichen Anforderungen, inklusive Wochenend- und Feiertagsarbeit. Wir bemühen uns um eine ausgewogene Work-Life-Balance für unsere Mitarbeiter.
- Sind Kenntnisse in speziellen Küchenrichtungen erforderlich? Erfahrungen in verschiedenen Küchenrichtungen sind von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich. Wichtig ist die Bereitschaft, sich kontinuierlich weiterzubilden und neue Techniken zu erlernen.
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Mitarbeiter- & Familienvorteile
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Wir bieten Ihnen eine Unterkunft, entweder dauerhaft oder übergangsweise, völlig kostenfrei.
Ernährung und Gesundheit
Freie Verpflegung während der Arbeitszeit und alkoholfreie Getränke stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung.
Kreative Entfaltung
Arbeiten Sie in einem Umfeld, das Ihre Kreativität und Fähigkeiten fördert.
Sicherheit und Perspektive
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